Làm món Bánh củ cải hấp



Đây sẽ là một món bánh đặc biệt trong ngày hè, vừa có vị thơm của tôm
lại có vị mát của củ cải. Dù bạn sẽ phải tốn chút thời gian khi chế biến
nhưng hoàn toàn không khó để thực hiện.

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram bột gạo tẻ
- 1 lít nước
- 300 gram nước củ cải
- 700 gram củ cải nạo
- 3 muỗng dầu chiên
- 5 nhánh tỏi băm nhuyễn
- 50 gram tôm khô
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu
- 40 gram đường
- 20 gram muối
- 75 gram bột ngô

Thực hiện:

1. Ngâm tôm khô vào nước khoảng 30 phút. Sau đó băm nhuyễn.

- Bào củ cải nhỏ, sau đó cho qua rá lọc, vắt lấy nước cốt.

2. Hòa nước củ cải và nước với nhau.

- Cho bột gạo vào, dùng tay hoặc thìa khuấy cho bột mịn.

3. nấu nóng dầu, phi thơm tỏi với lửa vừa, cho tôm vào xào.

- Thêm củ cải nạo vào đảo đều.

4. Nêm đường, muối và hạt tiêu, đảo đều cho tất cả hòa quyện với nhau.

- Đổ hỗn hợp nước bột gạo vào, khuấy nhẹ tay.

- Thêm bột ngô, tiếp tục khuấy đều.

5. Nấu cho tới khi hỗn hợp dày đặc.

- chuẩn bị sẵn một chiếc khay vuông có kích thước 20x20 và lót một tấm lá chuối có quết dầu chiên lên trên.

- Đổ hỗn hợp củ cải vào khay.

6. Cho khay bánh củ cải vào trong nồi hấp khoảng 30 phút.

- Đợi khi bánh nguội, để vào trong tủ lạnh.

- Sau khi bánh đông lại, mang ra ngoài, cắt thành từng miếng hình chữ nhật, rán vàng.

Theo NS

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)